Alkoholische Schwarzwälder Kirschtrüffel
Diese delikaten alkoholischen Schwarzwälder Kirschtrüffel sind eine verführerische Kombination aus dunkler Schokolade, Sahne und Kirschwasser, die an den berühmten Schwarzwälder Kuchen erinnern. Ideal für festliche Anlässe oder als schokoladige Leckerei für Erwachsene.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wasserbad | Rührschüssel | Silikonformen oder Pralinenformen | Mischlöffel | Kühlbox
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Puderzucker | 50g |
| Kirschwasser | 50ml |
| Kakaopulver (zum Wälzen) | 50g |
| Schokoladenraspeln (zum Dekorieren) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen, dann gut verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Puderzucker und Kirschwasser hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Die Mischung in die Silikonformen füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Die Trüffel aus den Formen nehmen und vorsichtig in Kakaopulver wälzen, um sie vollständig zu bedecken.
- Die Trüffel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Trüffel in einer eleganten Schüssel oder auf einem Dessertteller mit frischen Kirschen und einem Glas Kirschwasser.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine alkoholfreie Variante kann das Kirschwasser durch Kirschsaft ersetzt werden.
- Die Trüffel können in einer luftdichten Box mehrere Wochen aufbewahrt werden.
- Verzieren Sie die Trüffel zusätzlich mit einer Schokoladensauce für einen besonderen Effekt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Trüffel erfordert etwas Technik, ist aber mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn man in größeren Mengen kauft.