Aligue Fried Rice (Krabbenfett-Reis)
Aligue Fried Rice ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das den reichen Geschmack von Krabbenfett vereint mit duftendem Reis, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht ist besonders in der philippinischen Küche beliebt und ist ideal für Seafood-Liebhaber, die ein herzhaftes Gericht suchen, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 3 Tassen |
| Krabbenfett | 1/2 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 Tasse |
| Erbsen, gefroren | 1/2 Tasse |
| Ei, leicht geschlagen | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 1/4 Tasse |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok erhitzen und das Krabbenfett hinzufügen. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und alles gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit dem Fett vermischt wird.
- Die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die geschlagenen Eier in eine Ecke des Woks geben und kurz stocken lassen, dann gut mit dem Reis vermengen.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch einmal alles gut vermengen.
- Den Aligue Fried Rice servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Aligue Fried Rice heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limettensaft für einen frischen Geschmack. Dieser Reis passt gut zu gegrilltem Fisch oder Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Fischsauce hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis am besten einen Tag alt ist, da er dann trockener und besser für die Zubereitung geeignet ist.
- Sie können das Gemüse nach Belieben anpassen, indem Sie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.