Alheira de Mirandela – Wurst aus Mirandela
Alheira de Mirandela ist eine traditionelle portugiesische Wurst, die häufig aus Geflügel, Brot, Knoblauch und Gewürzen besteht. Sie wird meistens gegrillt oder gebraten und zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack und die goldbraune Farbe aus.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Mörser | Wursthüllen | Küchenmaschine | zahnstocher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfleisch, gehackt | 500g |
| Schweinefleisch, gehackt | 250g |
| Brot, gerieben | 100g |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hühner- und Schweinefleisch gut vermengen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- Das geriebene Brot, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und das Lorbeerblatt zur Fleischmischung geben. Alles gut durchmischen.
- Die Mischung in Wursthüllen füllen und am Ende fest verschließen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um kleine Löcher in die Wurst zu stechen, damit die Luft entweichen kann.
- Die Wurst bei mittlerer Hitze auf dem Grill etwa 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Wenden Sie die Wurst regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Alheira von der Grillplatte nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Alheira de Mirandela mit frischem Brot, Salat und einem würzigen Chutney als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Alheira vor dem Grillen in Olivenöl marinieren.
- Die Wurst kann auch in einer Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Zusätzliche Gewürze wie Thymian oder Oregano können dem Rezept eine besondere Note verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für geübte Köche gut umsetzbar und kann auch von Anfängern bewältigt werden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Die Wurst hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine leckere Mahlzeit.