Algersche Chakchouka
Chakchouka ist ein Gericht, das aus der nordafrikanischen Küche stammt und aus Eiern besteht, die in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Gewürzen gekocht werden. Dieses herzhaftes und aromatisches Gericht ist eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schlussel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 500 g |
| rote Paprika | 2 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten grob würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit einem Löffel Vertiefungen für die Eier in der Sauce schaffen und die Eier vorsichtig hinein schlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier solange garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und direkt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chakchouka mit frischem Brot oder Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Frühstück oder Brunch mit Freunden und Familien.
- Sie können auch Feta-Käse darüber streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Chakchouka ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht sehr erschwinglich macht.