Algerischer Chakchouka

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3. Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung köcheln lassen, bis sie eingedickt ist (ca. 10 Minuten).
5. Mit einem Kochlöffel kleine Vertiefungen in der Tomatenmischung machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
6. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Die Eier 5 bis 7 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Chakchouka mit frischem Brot oder Fladenbrot, um die würzige Sauce aufzutunken.

• Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und in der Pfanne aufbewahren.

Chakchouka ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten für Chakchouka sind günstig und leicht erhältlich.