Algerische Zitronen-Mandelkekse
Diese aromatischen Zitronen-Mandelkekse sind eine perfekte Mischung aus knuspriger Textur und frischem Zitronengeschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder zum Kaffee. Die Kombination aus Zitronenschale und Mandeln verleiht den Keksen eine besondere Note, die jeden begeistert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Schneebesen oder Handmixer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Ei, groß | 1 St. |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Mehl | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker kräftig mit einem Schneebesen oder Handmixer cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Die frisch geriebene Zitronenschale einrühren.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Kekse mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kekse können mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Sie sind auch ideal für die Kaffeepause oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Kekse sind ideal für Anfänger und benötigen keine speziellen Backkenntnisse. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass das Rezept budgetfreundlich ist.