Algerische Linsen-Karotten-Suppe
Eine wohltuende und nahrhafte Linsen-Karotten-Suppe, die mit orientalischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen – perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixer oder Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 200 g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karottenstücke hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
- Die roten Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Karotten weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen und erneut abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Fladenbrot, einer Prise Chili und etwas Joghurt serviert werden. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Tassen-Set 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Suppe mit geröstetem Kreuzkümmel garnieren.
- Falls gewünscht, können Sie auch andere Gemüse wie Kartoffeln oder Sellerie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Suppe ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zutaten sind schnell vorbereitet und die Kochzeit ist kurz.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich in jedem Supermarkt oder auf dem Markt.