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    Algerische Fisch-Tajine

    Diese aromatische Fisch-Tajine ist ein traditionelles Gericht aus Algerien, das mit frischem Fisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus Safran, Paprika und Zitronensaft verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, während die Zubereitung in der Tajine für zarte Aromen sorgt.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Tajine oder großer Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Algerische Fisch-Tajine

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets, z.B. Lachs oder Wolfsbarsch500 g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Zucchini, in Scheiben1 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl3 EL
    Safranfäden1 Prise
    Paprikapulver1 TL
    Zitronensaft2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Fischfilets gut abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
    2. In einer Tajine oder einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
    3. Die Paprika, Karotten und Zucchini in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
    4. Die gewürfelten Tomaten, Safran und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
    5. Die marinierten Fischfilets auf das Gemüse legen und vorsichtig mit der Brühe oder etwas Wasser bedecken. 20-25 Minuten sanft schmoren lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Mit frischer Petersilie bestreuen und vor dem Servieren etwas Zitronensaft darüber träufeln.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fisch-Tajine mit frischem Fladenbrot oder Couscous. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Fisch-Tajine lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Kürbis variieren.
    • Zusätzlich können Sie einige Oliven für mehr Geschmack hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Fisch-Tajine erfordert etwas Geschick, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Mit frischen Zutaten und der richtigen Zubereitung gelingt Ihnen dieses Gericht leicht.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Fisch kann je nach Markt unterschiedlich sein, aber die anderen Zutaten sind relativ günstig.