Alcachofas con Jamón
Alcachofas con Jamón ist ein köstliches spanisches Gericht, das leckere Artischocken mit herzhaftem Schinken kombiniert. Diese Kombination aus frischen, zarten Artischocken und würzigem Schinken bietet ein unverwechselbares Aroma und eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Artischocken | 4 St. |
| Ibérico Schinken | 100g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Artischocken reinigen, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und die Spitzen mit einem Messer abschneiden. In eine Schüssel mit Wasser und dem Saft der Zitrone legen, um Verfärbungen zu vermeiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Artischocken darin für etwa 20 Minuten garen, bis sie zart sind. Danach abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gegarten Artischocken in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Knoblauchöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ibérico Schinken in Streifen schneiden und zu den Artischocken geben. Nochmals vorsichtig umrühren und einige Minuten erhitzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Alcachofas con Jamón als Tapas zu einem Glas spanischen Wein. Dazu passen auch frisches Baguette und ein einfacher grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie geräucherten Schinken verwenden.
- Die Artischocken können auch gegrillt werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Alcachofas con Jamón ist unkompliziert und benötigt nicht viel Zeit. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind fair und variieren je nach Qualität des Schinkens und der Artischocken.