Albóndigas de Res (Rinderfleischbällchen)
Albóndigas de Res sind zarte Rinderfleischbällchen, die mit Gewürzen und frischen Kräutern aromatisiert und in einer köstlichen Tomatensauce serviert werden. Diese traditionelle Speise ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und hat sich als beliebtes Gericht in der lateinamerikanischen Küche etabliert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Alufolie | Kochlöffel | Messerset
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Basilikum, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 400ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Petersilie und Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
- Die Fleischmasse zu gleichmäßigen Bällchen von ca. 3-4 cm Durchmesser formen und auf ein Backblech legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die angebratenen Fleischbällchen in eine Auflaufform geben und mit Tomatensauce übergießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten garen.
- Die Albóndigas de Res heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Pasta genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbällchen mit frisch gebackenem Brot oder Pasta und garnieren Sie mit frischer Petersilie für ein ansprechendes Aussehen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Sojaschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebener Parmesan zu der Mischung hinzufügen.
- Die Fleischbällchen lassen sich auch gut in der Sauce über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian für variierenden Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geschick beim Formen der Bällchen, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.