Albondigas de Mariscos: Meeresfrüchte-Fleischbällchen
Diese köstlichen Meeresfrüchte-Fleischbällchen sind eine delikate Mischung aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen. Serviert mit einer frischen Tomatensauce sind sie ein wahrer Genuss für jeden Fischliebhaber. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Löffel | Küchenkräuter-Schneider
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 200g |
| Tintenfisch, gewürfelt | 150g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau), gewürfelt | 200g |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limette, Saft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3 Minuten, bis sie weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel die Garnelen, den Tintenfisch und das Fischfilet hinzufügen. Fügen Sie die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, das Paniermehl, das Ei, die Petersilie, den Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen in Portionen goldbraun und durchgegart, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Servieren Sie die Meeresfrüchte-Fleischbällchen warm mit Ihrer Lieblingssauce oder in einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbällchen mit einer frischen Tomatensauce und einem Spritzer Limettensaft. Sie passen perfekt zu einem leichten Salat oder können als Teil eines Tapas-Buffets serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sea Breeze – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
- Die Bällchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Die Mischung der Zutaten und das Braten der Bällchen sind der Schlüssel zum Erfolg.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Meeresfrüchte.