Alain Pilav (Reisgericht)

1. Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin etwa 10 Minuten blanchieren. Abgießen und zur Seite stellen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann die geriebenen Karotten und das Rindfleisch hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
3. Den blanchierten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Mandeln, Rosinen, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Mischung in einen großen Topf geben und mit 500 ml Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
5. In der letzten Minute die Hühnereier aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und über den Reis gießen. Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind.
6. Den Pilav vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Alain Pilav warm, garniert mit frischen Kräutern oder zusätzlich mit Joghurt.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
• Der Pilav kann auch mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, je nach Vorliebe.
• Für eine vegetarische Variante verwenden Sie anstelle von Fleisch Gemüsebrühe und mehr Gemüse.

Alain Pilav ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine sorgfältige Beachtung der Kochzeiten und der richtigen Wärmeleitung, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch Reis und Fleisch geprägt, während die restlichen Zutaten günstig sind.