Al Bap (Fischrogen Reis)
Al Bap ist ein köstliches koreanisches Gericht, das aus Reis und Fischrogen besteht. Es ist ein beliebtes Gericht, das oft als leichtes Mittagessen oder Snack serviert wird. Die Kombination aus weichem Reis und salzigen, aromatischen Fischrogen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen Einblick in die koreanische Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Topf | Schneider | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 57 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz- oder mittelkörnig | 300g |
| Fischrogen (z.B. Ikura oder Tobiko) | 100g |
| Wasser | 500ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Reiskocher oder einem Topf mit Wasser kochen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren. Den Reis 15–20 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Schnittlauch, und Sesamöl gut vermischen. Fügen Sie die Fischrogen hinzu und lassen Sie sie sanft einziehen, während der Reis kocht.
- Wenn der Reis fertig ist, ihn kurz abkühlen lassen und dann auf einem Servierteller anrichten. Die Mischung aus Sojasauce und Fischrogen gleichmäßig über dem Reis verteilen.
- Mit gerösteten Sesamsamen garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Al Bap kann als leichtes Mittagessen oder Snack genossen werden. Servieren Sie es mit weiteren koreanischen Beilagen wie Kimchi oder eingelegtem Gemüse für ein abgerundetes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie für ein authentisches Erlebnis eine Mischung aus verschiedenen Fischrogen.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Lassen Sie den Reis vor dem Servieren etwas ausdampfen, damit er nicht klebrig ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind leicht verständlich und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Al Bap zu einer erschwinglichen Mahlzeit macht.