Akple mit Pfeffersauce
Akple ist ein traditionelles Gericht aus Ghana, das aus fermentiertem Maismehl hergestellt wird. Serviert mit einer würzigen Pfeffersauce ist es eine köstliche Kombination, die sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Kochtopf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gehackt | 1 St. |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz gemahlen | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Koriander, frisch gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis es dick und glatt ist.
- Das Akple in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die grüne Chili und den Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie aromatisch ist. Mit Salz abschmecken.
- Die Pfeffersauce über das Akple geben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Akple mit der Pfeffersauce in einer Schüssel und garnieren Sie es mit frisch gehacktem Koriander. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Kokosmilch zur Pfeffersauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit Hühnchen oder Rindfleisch kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Akple erfordert Geschick beim Rühren und die richtige Konsistenz. Die Pfeffersauce ist einfach zuzubereiten und benötigt frische Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.