Akoho sy Voanio – Huhn in Kokosnusssoße
Dieses köstliche Gericht aus Madagaskar verbindet zartes Huhn mit einer aromatischen Kokosnusssoße. Mit einer Vielzahl an Gewürzen und frischen Zutaten wird es zu einem echten Geschmackserlebnis, das die Aromen der tropischen Insel einfängt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Korianderpulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Huhn hinzufügen und braten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika dazugeben und gut umrühren.
- Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Kokosmilch einrühren und die Hitze reduzieren. Das Curry etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn in Kokosnusssoße mit gedämpftem Reis oder Fladenbrot. Eine Beilage von frischem Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und in der Kühltruhe aufbewahren.
- Sie können auch Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.