Akoho Saosy Coco – Huhn in Kokos-Sauce
Dieses köstliche Gericht aus Madagaskar kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Kokos-Soße, die durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Perfekt für ein exotisches Abendessen, bietet es einen Hauch von tropischem Flair und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Maßbecher | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Currypulver | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das gewürzte Hähnchen in den Topf geben und anbraten, bis die Stücke von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Das Currypulver darüber streuen und gut vermischen. Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn in Kokos-Sauce mit heißem Reis oder Fladenbrot. Eine Beilage aus frischem Gemüse rundet das Gericht ab und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie rote Chilischoten hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Die Kokosmilch kann durch eine leichtere Variante ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass dieses Gericht auch für Kochanfänger geeignet ist. Mit wenigen Zutaten lässt sich eine köstliche Mahlzeit zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar, da die Zutaten oft kostengünstig erhältlich sind.