Akoho Sakafo – Huhn in Erdnuss-Sauce
Akoho Sakafo ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Hähnchenfleisch und einer cremigen Erdnuss-Sauce vereint. Dieses Gericht ist besonders beliebt in Madagaskar und bietet eine harmonische Mischung aus Gewürzen und Erdnüssen, die es zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnchenbrühe | 200ml |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie die Hähnchenstücke in den Topf und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und den Grünen Chili hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Hühnchenbrühe und die Kokosmilch in den Topf und lassen Sie alles aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Erdnussbutter hinzu. Rühren Sie gut um, bis die Erdnussbutter vollständig in die Sauce eingearbeitet ist.
- Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Akoho Sakafo mit gedämpftem Reis oder Couscous, um die köstliche Erdnuss-Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat aus Gurken und Tomaten passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Extra-Wärme können Sie mehr Grünen Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderem Gemüse wie Paprika oder Karotten ergänzt werden.
- Die Erdnuss-Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Akoho Sakafo ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Kombination der Zutaten ist unkompliziert, das Gericht benötigt jedoch etwas Zeit, um die Aromen entwickeln zu lassen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Akoho Sakafo sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind. Erdnüsse und Hähnchen sind die Hauptkostenfaktoren.