Akoho Rindra – Gebratenes Huhn
Akoho Rindra ist ein traditionelles malagassisches Gericht, das mit aromatischen Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Das zarte Huhn wird schmackhaft mariniert und dann gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Serviert mit Reis und Gemüse wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Große Pfanne | Löffel zum Umrühren | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (3cm) |
| Vorbereitete Gewürzmischung (Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel) | 2 TL |
| Öl zum Braten | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel die gewürfelten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die Gewürzmischung vermengen.
- Die Hühnerstücke in die Marinade geben und gut durchmischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten marinieren.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die marinierten Hühnerstücke darin anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Die Hitze reduzieren und das Huhn bei niedriger Temperatur weiter braten, bis es durchgegart und saftig ist (ca. 20-25 Minuten).
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Huhn mit duftendem Reis und gedünstetem Gemüse. Eine frische Beilage wie einen kleinen Salat ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und kann in einer geschlossenen Sauté-Pfanne 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Akoho Rindra ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren und aufpassen beim Braten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht zugänglich, was das Gericht budgetfreundlich macht.