Akoho no Coco – Huhn in Kokosmilch
Dieses Gericht ist eine aromatische Stärkung mit zartem Hühnchen, gekocht in einer cremigen Kokosmilchsauce mit Gewürzen und Kräutern. Es stammt aus Madagaskar und bietet ein exotisches Geschmackserlebnis, das ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Abschmecken
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (daumengroß) |
| Currypulver | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Das Hühnchenfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, um das Hühnchen gleichmäßig zu würzen.
- Die Kokosmilch angießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Akoho no Coco mit Basmatireis und einer Beilage aus frischem Gemüse oder Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frischen Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Vegetarische Alternative: Statt Hühnchen können Sie Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, ideal für ein leckeres Familienessen.