Akoho Mokonazy – Huhn mit getrockneten Kräutern
Akoho Mokonazy ist ein traditionelles madagassisches Gericht, das Huhn mit aromatischen, getrockneten Kräutern kombiniert. Dieses Gericht ist bekannt für seine intensiven Aromen und die Kombination aus saftigem Huhn und den herrlichen Kräutern, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Messer | Kochtopf | Pfanne | Löffel | Holzspachtel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, klein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| getrockneter Thymian | 1 TL |
| getrockneter Rosmarin | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Nach Geschmack |
| Wasser oder Hühnerbrühe | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprika marinieren. Lassen Sie es für 10 Minuten stehen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch vorbereiten.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die marinierten Hähnchenteile in den Topf geben und rundum braten, bis sie goldbraun sind.
- Die getrockneten Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen und gut umrühren.
- Das Wasser oder die Hühnerbrühe angießen und die Hitze reduzieren.
- Das Huhn zugedeckt für etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut einziehen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Reis ist eine perfekte Beilage, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden: Einfach die marinierten Hähnchenteile direkt im Bräter mit der Sauce garen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem spritzigen Zitronensalat für eine erfrischende Note.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und sich gut für Anfänger eignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.