Akki Rotti
Akki Rotti ist ein traditionellen Gericht aus Karnataka, das aus Reismehl und einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten zubereitet wird. Dieser schmackhafte Reisfladen kann als Hauptgericht oder Snack genossen werden und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Wender | Reibe
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Korianderblätter, frisch, gehackt | 2 EL |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Salz | Nach Geschmack |
| Öl | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Reismehl mit Wasser, Salz und ausreichend Wasser vermengen, um einen homogeneren Teig zu bilden.
- Die gehackten Zwiebeln, grünen Chilischoten, frische Korianderblätter und die geriebene Karotte hinzufügen und gut vermischen, bis alle Zutaten gut integriert sind.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben, gleichmäßig zu einem Fladen formen.
- Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis der Fladen goldbraun und knusprig ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.
- Die Akki Rottis warm servieren, idealerweise mit Chutney oder Joghurt.
Serviervorschläge
Akki Rotti kann mit frischem Kokosnuss-Chutney oder Joghurt serviert werden. Eine Beilage aus eingelegtem Gemüse ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Senfkörner in die Teigmischung einfügen.
- Akki Rotti kann auch in größeren Mengen zubereitet und später aufgewärmt werden.
- Verschiedene Gemüsesorten können hinzugefügt werden, um den Nährwert zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das wenig Zeit in Anspruch nimmt und keine speziellen Kochkünste erfordert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Akki Rotti zu einer kostengünstigen Option macht.