Akki Roti (Reismehl)
Akki Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot aus Reismehl, das vor allem im Bundesstaat Karnataka beliebt ist. Es wird oft mit Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet und ist eine schmackhafte und glutenfreie Option für jede Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zwiebel | 1, fein gehackt |
| Grüne Chilischoten | 2, fein gehackt |
| Korianderblätter | 2 EL, gehackt |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL (zum Braten) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl mit Salz vermischen.
- Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Die gehackten Zwiebeln, grünen Chilischoten und Korianderblätter unter den Teig mischen.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Eine kleine Portion Teig auf ein Backblech legen und mit einem feuchten Tuch flach drücken.
- Den Fladen in die erhitzte Pfanne legen und auf jeder Seite goldbraun braten.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Akki Rotis warm servieren.
Serviervorschläge
Akki Roti kann warm mit Chutney, Pickles oder Joghurt serviert werden. Es passt auch gut als Beilage zu Currygerichten oder als Bestandteil eines indischen Frühstücks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gekochte Kartoffeln oder anderes Gemüse in den Teig einarbeiten.
- Die Hitze beim Braten sollte nicht zu hoch sein, damit die Roti gleichmäßig durchgaren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Akki Roti ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Der Teig ist schnell gemacht und das Braten ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für Akki Roti sind sehr gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.