Akande: Erdnusspaste
Erdnusspaste, auch bekannt als Akande, ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die in vielen westafrikanischen Gerichten verwendet wird. Diese einfache Paste aus Erdnüssen ist nicht nur vollgepackt mit Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist ideal für verschiedene Gerichte.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 50 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Öl (z.B. Erdnuss- oder Rapsöl) | 2 EL |
| Zucker (optional) | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die ungesalzenen Erdnüsse in den Mixer geben und pürieren, bis eine feine Paste entsteht.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen, während der Mixer läuft, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Öl hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung cremig und glattr ist.
- Optional: Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und nochmals gut mixen.
- Die fertige Erdnusspaste in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben kühl stellen.
Serviervorschläge
Erdnusspaste eignet sich hervorragend als Aufstrich auf Brot oder Crêpes, als Dip für Gemüsesticks oder als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Currys und Dressings.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erdnusspaste kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Diese Paste eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Saucen oder Marinaden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.