Akamuga: Maniok-Brot
Akamuga ist ein traditionelles Brot aus Maniok, das in vielen afrikanischen Küchen beliebt ist. Es hat eine leicht knusprige Kruste und eine weiche, luftige Innenstruktur. Idealerweise wird Akamuga als Beilage oder Snack serviert und passt hervorragend zu verschiedenen Eintöpfen und Saucen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Gabel | Backblech | Toaster oder Backofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, frisch oder gefroren | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Den gekochten Maniok abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Salz und das Pflanzenöl zu dem zerstampften Maniok hinzufügen und gut verrühren.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit feuchten Händen kleine Portionen der Maniokmasse formen und auf das Backblech legen.
- Das Brot etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis es leicht goldbraun und die Ränder knusprig sind.
- Das Akamuga aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Akamuga mit einer scharfen Sauce oder als Beilage zu Eintöpfen und Gemüsegerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie gewürfelte Zwiebeln oder Kräuter in die Masse hinzufügen.
- Akamuga kann auch in der Pfanne leicht angeröstet werden, um zusätzliche Geschmack und Textur zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Maniok in den meisten Läden günstig erhältlich ist.