Ajwain-Samen-Fladen
Ajwain-Samen-Fladen sind leckere indische Fladenbrote, die mit aromatischen Ajwain-Samen gewürzt sind. Diese Fladen sind knusprig außen und weich innen, ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigunterlage | Pfanne | Teigroller | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Ajwain-Samen | 1 TL |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Joghurt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Ajwain-Samen, Salz und das Öl vermengen.
- Joghurt und Wasser hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Eine Kugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Teigroller zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Fladen darin ohne Öl für 2–3 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Fladen wenden, einen Teelöffel Öl darauf geben und auf der anderen Seite weiterbraten, bis er knusprig ist.
- Mit den restlichen Teigportionen wiederholen und die Fladen warm servieren.
Serviervorschläge
Ajwain-Samen-Fladen können warm serviert werden, ideal in Kombination mit Chutneys oder Joghurt-Dips. Sie eignen sich perfekt als Snack oder Beilage zu indischen Hauptgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können die Ajwain-Samen leicht geröstet werden, bevor sie zum Teig gegeben werden.
- Die Fladen können auch gefüllt werden mit Zutaten wie Käse oder Gemüse für eine herzhaftere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ajwain-Samen-Fladen ist einfach und erfordert nur grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Teig. Die Schritte sind schnell und erfordern keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl und Gewürze in der Regel bereits in der Küche vorrätig sind.