Ajvar-Dip - Paprikapaste als Dip
Ajvar ist eine würzige Paprikapaste, die sich hervorragend als Dip eignet. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack aus gerösteten Paprika und einer Mischung aus Gewürzen. Dieser Dip ist perfekt für Partys oder als Snack zu Brot und Gemüse geeignet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill oder Backofen | Mixer oder Pürierstab | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika | 4 St. |
| Auberginen | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika und die Aubergine auf dem Grill oder im Backofen bei 200 °C rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Etwa 20-30 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden.
- Die gerösteten Paprika und die Aubergine aus dem Grill nehmen und in einen Plastikbeutel legen, um sie 10 Minuten zu dämpfen. Dadurch lässt sich die Haut leichter entfernen.
- Die Haut der Paprika und der Aubergine abziehen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Das Fruchtfleisch zusammen mit den Knoblauchzehen, Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Den Ajvar-Dip in eine Schüssel geben und nach Belieben abschmecken. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ajvar-Dip mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Chili mit pürieren.
- Der Dip kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ajvar-Dips ist simpel und schnell, perfekt für jede Feier oder als Snack.
Kosten
Die Zutaten für den Ajvar-Dip sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.