Ají Picante: Scharfe Soße

Ají Picante ist eine beliebte scharfe Soße aus Südamerika, die durch ihre frischen Zutaten und ihren würzigen Geschmack besticht. Sie eignet sich hervorragend als Dip oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Diese scharfe Soße bringt Farbe und Würze auf jeden Tisch.

Familie | Sauce | Snack | Chili | vegan

Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute

Messer | Schneidebrett | Mixer | Schüssel

Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g

Ganzjährig | Peru | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Chilischoten, frisch	5 St.
Zwiebel, rot	1 St.
Koriander, frisch	1 Bund
Limette, Saft	2 EL
Knoblauchzehen	2 St.
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Die Chilischoten gründlich waschen, Stängel entfernen und nach Belieben entkernen, um die Schärfe zu regulieren.
Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
Den frischen Koriander abspülen und die Blätter von den Stielen trennen.
Alle vorbereiteten Zutaten (Chilis, Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Knoblauch und Salz) in einen Mixer geben.
Die Mischung pürieren, bis eine homogene Soße entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Soße in eine Schüssel umfüllen und nach Geschmack anpassen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ají Picante als scharfen Dip zu Tortilla-Chips, Grillgerichten oder als Zusatz zu Sandwiches. Es passt auch gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Schärfe können Sie eine zusätzliche Chili hinzufügen.
Die Soße hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Optional: Fügen Sie gewürfelte Tomaten für mehr Frische hinzu.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Ají Picante ist sehr einfach und erfordert nur frische Zutaten. Ideal für alle, die eine scharfe Soße schnell und unkompliziert herstellen möchten.