Ají de Mariscos: Meeresfrüchteeintopf
Ají de Mariscos ist ein köstlicher, würziger Eintopf aus Südamerika, der die Aromen des Meeres mit einer pikanten, leicht scharfen Sauce kombiniert. Perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten bietet dieses Gericht eine spannende Mischung aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen, die alle Sinne verführen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochmesser | Löffel | Mikrowelle | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischte Meeresfrüchte | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| rote Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Ají Amarillo (gelbe Chili) | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Fischbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Paprika sowie Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Paprika, Tomaten und finch gehackte Ají Amarillo hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
- Kokosmilch und Fischbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Meeresfrüchte hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ají de Mariscos mit frischem Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein Spritzer Limettensaft kann das Gericht zusätzlich aufpeppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch für eine abwechslungsreiche Note.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche eingelegte Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Avocado und Limettenscheiben garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, vor allem im Umgang mit Gewürzen und frischen Zutaten.
Kosten
Die Kosten hängen von der Qualität der Meeresfrüchte ab, sind jedoch insgesamt moderat, da die restlichen Zutaten preiswert sind.