Ají de Charapita
Ají de Charapita ist ein scharfes, aromatisches Gericht aus Peru, das auf der Verwendung der kleinen Charapita-Chilis basiert. Dieses Gericht vereint die Schärfe und den fruchtigen Geschmack der Chilis mit frischen Kräutern, Zwiebeln und Gewürzen und ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Charapita-Chilis | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind.
- Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die Charapita-Chilis in die Pfanne und lassen Sie alles gut durchdicken.
- Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie es für etwa 10 Minuten, bis die Chilis weich sind.
- Rühren Sie den gehackten Koriander unter, und servieren Sie das Ají de Charapita heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ají de Charapita als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Füllung für Tacos und Burritos. Es passt auch gut zu Reis oder Quinoa.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante entfernen Sie die Kerne der Chilis.
- Ají de Charapita kann auch mit Avocado serviert werden, um die Schärfe abzuschwächen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.