Ajdova Kaša: Buchweizengericht mit Champignons
Ajdova Kaša ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht aus Buchweizen, das oft mit frischen Champignons und Gemüse zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit, die sowohl vegetarisch als auch glutenfrei ist. Perfekt als sättigende Hauptspeise oder Beilage!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizen | 200g |
| Champignons, frisch | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Buchweizen in einem Sieb gut abspülen. In einem Topf 500ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Buchweizen hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Während der Buchweizen kocht, die Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Buchweizen in die Pfanne mit den Champignons geben und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ajdova Kaša als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zusätzlich können Sie geröstete Nüsse für mehr Crunch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für diese einfache Buchweizenmahlzeit sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.