Ahorn-Pekannuss-Streußel-Muffins

Diese leckeren Muffins kombinieren den süßen Geschmack von Ahornsirup mit der nussigen Note von Pekannüssen. Der Streußel obendrauf sorgt für ein knuspriges Finish und macht sie perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Muffinförmchen | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd zum Schmelzen der Butter | Teigspatel | Messbecher
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Ahorn-Pekannuss-Streußel-Muffins

Zutaten (1 Portion)

Mehl250g
Zucker100g
Ahornsirup80ml
Milch120ml
Eier2
Pekannüsse100g
Butter100g
Backpulver2 TL
Salz1/2 TL
Vanilleextrakt1 TL
Zimt1/2 TL
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und gehackte Pekannüsse vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter gut verrühren.
  5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermixen vermeiden.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und die Oberseite mit restlichen Pekannüssen und Streußeln bestreuen.
  7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Serviervorschläge

Die Muffins können warm serviert werden, vielleicht mit einem Löffel frischer Sahne oder einer kleinen Menge zusätzlichem Ahornsirup. Sie eignen sich auch hervorragend für einen Muffin-Brunch oder als süßer Snack für Kinder.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Crunch können Sie mehr Pekannüsse in den Teig einarbeiten.
  • Die Muffins können auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Ahornsirup verfeinert werden.
  • Sie können die Muffins einfrieren und bei Bedarf aufbacken, perfekt für eine schnelle Frühstücksoption!

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zu befolgen und perfekt für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut strukturiert, so dass jeder die köstlichen Muffins schnell zubereiten kann.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Ahornsirup kann etwas teurer sein, aber er verleiht den Muffins einen einzigartigen Geschmack.