Ahorn-Pekannuss-Streußel-Muffins
Diese leckeren Muffins kombinieren den süßen Geschmack von Ahornsirup mit der nussigen Note von Pekannüssen. Der Streußel obendrauf sorgt für ein knuspriges Finish und macht sie perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 250g |
Zucker | 100g |
Ahornsirup | 80ml |
Milch | 120ml |
Eier | 2 |
Pekannüsse | 100g |
Butter | 100g |
Backpulver | 2 TL |
Salz | 1/2 TL |
Vanilleextrakt | 1 TL |
Zimt | 1/2 TL |
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Die Butter in einer Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und gehackte Pekannüsse vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermixen vermeiden.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und die Oberseite mit restlichen Pekannüssen und Streußeln bestreuen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Serviervorschläge
Die Muffins können warm serviert werden, vielleicht mit einem Löffel frischer Sahne oder einer kleinen Menge zusätzlichem Ahornsirup. Sie eignen sich auch hervorragend für einen Muffin-Brunch oder als süßer Snack für Kinder.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie mehr Pekannüsse in den Teig einarbeiten.
- Die Muffins können auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Ahornsirup verfeinert werden.
- Sie können die Muffins einfrieren und bei Bedarf aufbacken, perfekt für eine schnelle Frühstücksoption!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und perfekt für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut strukturiert, so dass jeder die köstlichen Muffins schnell zubereiten kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Ahornsirup kann etwas teurer sein, aber er verleiht den Muffins einen einzigartigen Geschmack.