Ahorn-Pekannuss-Riegel

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Pekannüsse grob hacken und in einer Rührschüssel mit den Haferflocken, Zucker und Salz vermischen.
3. In einem kleinen Topf die Butter, den Ahornsirup, den Honig und den Vanilleextrakt erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
4. Die warmen Flüssigkeiten zur Haferflockenmischung geben und alles gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
5. Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech pressen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann in Riegel schneiden und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Die Riegel können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch als Snack für unterwegs ideal.

• Für mehr Crunch können Sie die Pekannüsse leicht anrösten, bevor Sie sie unter die Mischung heben.
• Wenn Sie wollen, können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen, um die Riegel noch süßer zu machen.
• Die Riegel lassen sich gut einfrieren; einfach in Portionen schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.

Die Zubereitung der Ahorn-Pekannuss-Riegel ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die gerne backen möchten.

Die Kosten für die Ahorn-Pekannuss-Riegel sind moderat, da die meisten Zutaten wie Haferflocken und Pekannüsse im Supermarkt erhältlich sind.