Agurkų Sriuba (Gurkensuppe)
Diese erfrischende Gurkensuppe ist perfekt für warme Tage und bietet eine leichte, gesunde Mahlzeit. Sie kombiniert die Frische von Gurken mit ebenso frischen Kräutern und einer sanften Basis aus Joghurt oder Sahne. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mixer | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 4 St. |
| Joghurt, natur | 250 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Dill, frisch | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Gurken waschen, die Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden.
- In einem Mixer Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Wasser und Dill geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz mixen.
- Die Suppe kühlen lassen und vor dem Servieren mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
- Erfrischt servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Crackern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gurkensuppe in kalten Schalen, garniert mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone. Als Beilage passen frisches, knuspriges Brot oder Gurkenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Suppe noch erfrischender zu machen, können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Für eine vegane Variante einfach den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
- Die Suppe kann auch durch einen Schuss Gemüsebrühe intensiviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Gurkensuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert kaum Kochfertigkeiten. Perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Gurkensuppe sind gering, da frische Zutaten wie Gurken und Kräuter leicht erhältlich und preiswert sind.