Agurkinė - Gurkensuppe
Agurkinė ist eine erfrischende litauische Gurkensuppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese kalte Suppe wird aus frischen Gurken, Dill, Joghurt und saurer Sahne zubereitet und ist leicht und gesund. Sie ist eine beliebte Wahl in der litauischen Küche und bietet eine köstliche Erfrischung.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Reibe | Löffel | Mixer | Kühlbehälter
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 4 St. |
| Joghurt, natur | 300g |
| Saure Sahne | 200g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Zwiebeln, frisch | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Eine Gurke zur Dekoration aufbewahren, die restlichen Gurken in kleine Stücke schneiden oder reiben.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken oder reiben.
- Die geschnittenen Gurken, Zwiebeln, gehackten Knoblauchzehen, Joghurt und saure Sahne in eine große Schüssel geben.
- Den frischen Dill hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wasser hinzufügen, gut umrühren und bei Bedarf anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren die zurückgehaltenen Gurken in dünne Scheiben schneiden und als Garnitur verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gurkensuppe in tiefen Tellern, garniert mit frischem Dill und Gurkenscheiben. Ein Stück Brot oder Brötchen ergänzt das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack auch einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.
