Aguadito de Pollo: Hühnersuppe mit Reis und Kräutern
Aguadito de Pollo ist eine köstliche und nahrhafte Hühnersuppe, die mit frischem Gemüse, Reis und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Reis | 100g |
| Koriander, frisch | 50g |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 1,5 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten leicht braun ist.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren. Den Reis in den Topf geben und die Hühnerbrühe dazugießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und der Reis gar sind.
- Frischen Koriander und Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe heiß servieren und eventuell mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Diese Suppe kann mit frischem Brot oder einem Salat serviert werden, um eine rundum zufriedenstellende Mahlzeit zu bieten. Eine Scheibe Avocado passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann man einen Hauch von Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch gut aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Wenn gewünscht, kann auch mehr Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Aguadito de Pollo ist ein einfach zu kochendes Gericht, das auch von Anfängern in der Küche zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.