Agatogori: Maismehl-Bällchen
Agatogori sind köstliche Bällchen aus Maismehl, die in der westafrikanischen Küche weit verbreitet sind. Sie sind knusprig außen und weich innen, perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Fritteuse oder tiefer Topf | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Schmalz oder Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Wasser langsam dazugießen und dabei gut rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.
- In einem tiefen Topf das Schmalz oder Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Maismehl-Mischung in das heiße Öl geben.
- Die Bällchen ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, regelmäßig wenden.
- Frittierte Bällchen mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Agatogori können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer scharfen Salsa oder einem Joghurtdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen (bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen).
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Agatogori ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.