Agatogo k’ibirayi: Kartoffel-Kochbananengericht
Agatogo k’ibirayi ist ein traditionelles Gericht aus Ruanda, das aus Kochbananen und Kartoffeln zubereitet wird. Es ist herzhaft, nahrhaft und ideal für Familienessen. Die Kombination aus diesen beiden Zutaten sorgt für eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack, der warm serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 63 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, grün | 4 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Tomaten würfeln und Paprika in Streifen schneiden.
- In einem Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Tomaten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Kochbananen und Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen und Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Bedarf nachwürzen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Agatogo k’ibirayi mit einem frischen Salat oder einem Stück Brot, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frische Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in Supermärkten oder auf Märkten erhältlich.