African Breadfruit
African Breadfruit ist ein herzhaftes Gericht, das aus den in tropischen Regionen wachsenden Brotfrüchten hergestellt wird. Es hat eine stärkehaltige Konsistenz und wird oft als Beilage oder Hauptgericht serviert. Mit einem angenehmen, nussigen Geschmack und einer Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten ist es ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel in vielen afrikanischen Küchen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriandergrün, frisch | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und grünen Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten kochen.
- Die Brotfruchtwürfel und die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brotfrucht weich ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie African Breadfruit mit einer Portion Reis oder Fufu. Es harmoniert auch hervorragend mit einer scharfen Chilisauce für diejenigen, die es würziger mögen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
- Falls nicht vegan, kann etwas Käse für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Die Brotfrucht kann auch gegrillt oder gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Brotfrüchte oft in großen Mengen erhältlich sind und die restlichen Zutaten preiswert sind.