Afghanisches Karotten-Dessert
Dieses köstliche afghanische Karotten-Dessert erinnert an die Süße von Karotten und die aromatische Note von Kardamom und Rosinen. Der Geschmack ist einzigartig und perfekt als Abschluss eines festlichen Mahls oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Raspel
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 50g |
| Milch | 200ml |
| Rosinen | 50g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Laktose
Zubereitung
- Die Karotten gründlich waschen, schälen und dann mit einer Reibe grob raspeln.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die geraspelten Karotten hinzufügen und etwa 10 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
- Zucker, Milch, Rosinen und gemahlenen Kardamom zu den Karotten geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Mischung auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Milch fast vollständig aufgenommen ist und die Karotten eine dicke, cremige Konsistenz haben.
- Vanilleextrakt und gehackte Walnüsse unterrühren. Das Dessert vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Dessert warm oder kalt in Schalen anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen garnieren. Servieren Sie es als besonderes süßes Vergnügen!
Serviervorschläge
Das Dessert kann warm serviert werden, ist aber auch kalt eine gute Wahl. Mit zusätzlichen Rosinen oder Walnüssen garnieren und zu einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
- Das Dessert kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Um das Dessert vegan zu gestalten, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Karotten-Desserts ist unkompliziert und für jeden, auch für Kochanfänger, leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten erhältlich sind und relativ preiswert sind.