Afghanischer Kichererbsensalat
Dieser erfrischende afghanische Kichererbsensalat ist eine köstliche Kombination aus Kichererbsen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400 g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Minze, frisch, gehackt | 30 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen in einer großen Schüssel geben.
- Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie und Minze hinzufügen.
- Olivenöl und Zitronensaft darübergeben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptspeise mit Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.