Afghanische Teigtaschen mit Kichererbsen
Diese köstlichen afghanischen Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Kichererbsen, Zwiebeln und frischen Kräutern. Perfekt für jedes Buffet oder als Snack für Zwischendurch, sind sie beliebt und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Kochlöffel | Frittieröl | Messer | Schneiderbrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Kichererbsen, gekocht | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch | handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl in einer Schüssel mit Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen und gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises etwas von der Kichererbsenfüllung geben, die Ränder zusammenfalten und gut zusammendrücken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen darin goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Teigtaschen heiß mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Füllung können Sie Chili oder Paprika hinzufügen.
- Die Teigtaschen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Sie lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf schnell aufgetaut und frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Teig und Füllung, ist aber insgesamt gut umsetzbar. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.