Afghanische Kartoffelkuchen
Dieser afghanische Kartoffelkuchen ist ein köstliches und herzhafter Snack, der aus pürierten Kartoffeln, Gewürzen und einem Hauch von Liebe zubereitet wird. Die goldbraune Kruste und die weiche Füllung sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das perfekt als Snack oder Beilage geeignet ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochtopf | Pürierstab | Holzlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mehl | 100g |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und dann pürrieren.
- In einer großen Schüssel die pürierten Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln, frischem Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Mischung in kleine Portionen formen und leicht flach drücken, um kleine Kuchen zu formen.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffelkuchen darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Kartoffelkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelkuchen warm mit Joghurt-Dip oder chutney. Sie können auch mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen in die Kartoffelmischung hinzufügen.
- Diese Kuchen lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der afghanischen Kartoffelkuchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Gericht ikonisch und erschwinglich macht.