Afgh. Süßer Milchreis
Dieser süße Milchreis ist ein traditionelles afghanisches Dessert, das cremig, süß und mit einer einzigartigen Gewürzmischung zubereitet wird. Perfekt für besondere Anlässe und als leckere Nachspeise zu genießen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher | Waage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Reis, rundkörnig | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Rosinen | 50 g |
| Mandeln, gehackt | 50 g |
| Wasser | 400 ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Reis in Wasser einweichen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend abspülen.
- In einem großen Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Den eingeweichten Reis hinzufügen und für 10 Minuten kochen, bis das Wasser fast vollständig absorbiert ist.
- Die Hitze reduzieren und die Milch nach und nach hinzufügen. Gut umrühren und im niedrigen Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch cremig ist.
- Zucker, gemahlenen Kardamom und Zimt einrühren, bis alles gut vermischt ist und der Zucker aufgelöst ist.
- Rosinen und gehackte Mandeln hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Milchreis vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren noch warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Milchreis in Schalen, garniert mit zusätzlichen Mandeln und einer Prise Zimt. Er passt hervorragend zu süßem Tee oder türkischem Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch aromatischeres Ergebnis können Sie die Milch vorher mit einer Vanilleschote aufkochen.
- Statt Rosinen können auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen verwendet werden.
- Der Milchreis kann auch im Kühlschrank aufbewahrt und kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für dieses einfache Dessert sind gering, da die Zutaten leicht in jedem Supermarkt erhältlich sind.