Afgh. Spinat-Reismehl-Kuchen
Dieser afghanische Spinat-Reismehl-Kuchen ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das sowohl als Snack als auch als Beilage genossen werden kann. Der Kuchen wird aus frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und Reismehl zubereitet und ist ideal für alle, die eine glutenfreie Option suchen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 500g |
| Reismehl | 250g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sonnenblumenöl | 50ml |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Den frischen Spinat waschen, grob hacken und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Den Spinat einige Minuten andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel das Reismehl und die Eier vermischen. Fügen Sie die Spinat-Zwiebel-Mischung hinzu und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spinatsalat mit einem erfrischenden Joghurt-Dip und einem Stück Fladenbrot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Etagere 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen kann auch in einer runden Backform zubereitet werden.
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta-Käse in die Füllung geben.
- Bei Resten einfach im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Spinats-Reismehl-Kuchens ist einfach und schnell. Es erfordert ein wenig Geschick beim Schneiden und Vermischen der Zutaten, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.