Afgh. Sesam-Knäckebrot
Dieses traditionelle afghanische Sesam-Knäckebrot ist knusprig, gesund und einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Kombination aus Sesam und Mehl verleiht dem Brot einen nussigen Geschmack und eine einfache Zubereitung.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Teigrolle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesam, ungeschält | 250g |
| Wasser | 150ml |
| Mehl (z.B. Weizenmehl) | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Sesam, Wasser, Mehl, Salz, Olivenöl und Paprikapulver vermengen. Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig leicht kneten, bis er geschmeidig ist, und dann auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Mit einem Messer oder einer Teigschneider das ausgerollte Brot in gleichmäßige Stücke schneiden und auf das Backblech legen.
- Das Knäckebrot im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sesam-Knäckebrot als Snack mit Dips oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Es eignet sich hervorragend zum Teilen bei Familien- oder Freundesabenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Sesam hinzufügen.
- Das Knäckebrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Die Brote lassen sich auch gut nach dem Backen einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.