Afgh. Safran-Milch
Afghan Safran-Milch ist ein aromatisches warmes Getränk, das in Afghanistan oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Es vereint die wohltuenden Eigenschaften von Milch mit dem luxuriösen Geschmack und der goldenen Farbe von Safran.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Küchenwaage | Tasse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 L |
| Safranfäden | 1/2 TL |
| Zucker | 2 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Pistazien, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Milch in einen Topf geben und langsam erhitzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
- Safranfäden in einer kleinen Schüssel mit 2 EL warmem Wasser einweichen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Wenn die Milch warm ist, Zucker, gemahlenen Kardamom und Vanilleextrakt hinzufügen, gut umrühren.
- Den eingeweichten Safran samt Wasser zur Milch geben und alles gut vermengen.
- Die Milch noch 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie vollmundig und aromatisch ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- In Tassen gießen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Safran-Milch kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie passt hervorragend zu Keksen oder orientalischen Gebäckstücken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra kräftige Safran-Note können Sie mehr Safran hinzufügen.
- Die Milch kann auch mit einer Prise Zimt verfeinert werden.
- Verwenden Sie frische Pistazien für eine bessere Textur und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Afghan Safran-Milch ist ganz unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und günstig, sodass das Getränk auch im größeren Rahmen zubereitet werden kann.