Afgh. Reis-Joghurt-Salat
Dieser erfrischende afghanische Reis-Joghurt-Salat kombiniert gekochten Reis mit frischen Kräutern, Joghurt und einem Hauch von Zitronensaft. Er ist perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 250g |
| Naturjoghurt | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Tomate | 1 St. |
| Frische Minze | 10g |
| Frischer Koriander | 10g |
| Zitrone, Saft davon | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Langkornreis in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie den Reis gemäß den Packungsanweisungen, bis er gar ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Während der Reis abkühlt, die Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden.
- Die frische Minze und den Koriander grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Den abgekühlten Reis, Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in die Schüssel geben. Alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis-Joghurt-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie den Salat mit gehackten Nüssen oder Feta-Käse garnieren.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie leicht erhältlich und relativ günstig sind.