Afgh. Kürbis-Porridge
Dieses aromatische Kürbis-Porridge ist ein warmes, tröstendes Frühstück, das mit Gewürzen wie Zimt und Kardamom verfeinert wird. Der süße Kürbis wird mit Haferflocken und Milch oder pflanzlicher Milch zu einem cremigen Porridge verarbeitet, das nahrhaft ist und gut in den Herbst und Winter passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, geschält und gewürfelt | 300g |
| Haferflocken | 100g |
| Milch oder pflanzliche Milch | 500ml |
| Honig oder Ahornsirup | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Nüsse, gehackt (z.B. Walnüsse oder Mandeln) | 30g |
| Frische Früchte zum Garnieren (z.B. Äpfel oder Bananen) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Kürbiswürfel mit dem Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kürbiswürfel mit einer Gabel oder einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Haferflocken, Milch, Honig, Zimt, Kardamom und eine Prise Salz in den Topf mit dem Kürbispüree geben und gut umrühren.
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Porridge in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit gehackten Nüssen und frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Porridge warm mit einem Spritzer Honig auf der Oberseite und frisch geschnittenen Obststücken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie zusätzlich eine Banane pürieren und unter das Porridge mischen.
- Dieses Rezept lässt sich leicht vegan zubereiten, indem man Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
- Das Porridge kann auch am Vorabend vorbereitet werden und dann morgens schnell erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein gesundes Frühstück.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.