Afgh. Ingwer-Zitronen-Hühnersuppe
Diese aromatische Ingwer-Zitronen-Hühnersuppe ist ein traditionelles afghanisches Gericht, das für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Mit frischem Ingwer, Zitronensaft und zartem Hühnerfleisch ist sie perfekt für kalte Tage und stärkt das Immunsystem.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Ingwer, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht bräunen.
- Karotten, Sellerie und Ingwer in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anschwitzen.
- Hühnerbrühe dazu gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren.
- In Schalen servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Fladenbrot. Ein Spritzer frischer Zitronensaft intensiviert den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optimalerweise die Suppe mit frischem Brot oder Fladenbrot genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ingwer-Zitronen-Hühnersuppe ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was diese Suppe zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.