Afgh. Frittierte Kichererbsenbällchen
Diese köstlichen frittierenden Kichererbsenbällchen sind ein beliebter Snack aus Afghanistan, der reich an Gewürzen und Aromen ist. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Vorspeise oder Fingerfood.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Schüssel | Pürierstab | Pfanne | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, eingeweicht | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mehl | 3 EL |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
- Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Mit einem Pürierstab die Mischung grob pürieren, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen, sodass eine formbare Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kichererbsenmasse nehmen und zu Bällchen formen.
- Die Bällchen im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertig frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsenbällchen mit einer Joghurt-Dip oder scharfer Sauce in einer kleinen Schüssel daneben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kichererbsenmasse kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu frittieren.
- Die Bällchen können auch gebacken werden, um einen gesünderen Snack zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Frittieren der Bällchen.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und unkompliziert erhältlich.